「水出し」とは、お湯ではなく、最初から水で淹れる低温抽出方法。
ゆっくり時間をかけて抽出するので、コーヒー本来の旨味が味わえます。
ゆっくり時間をかけて抽出するので、コーヒー本来の旨味が味わえます。
水で長時間抽出すると、高温によるコーヒー豆の酸化を防ぐことができます。
また、苦味や渋味のもとになる「タンニン」や「カフェイン」が溶け出しにくいため、
苦味雑味が抑えられた、まろやかな甘みのある味わいとなるのです。
また、苦味や渋味のもとになる「タンニン」や「カフェイン」が溶け出しにくいため、
苦味雑味が抑えられた、まろやかな甘みのある味わいとなるのです。
コーヒー粉を水に漬けてゆっくり抽出する「浸漬式」の水出しコーヒー器具。
作り方は簡単。フィルターにコーヒー粉を入れ、水を注いで冷蔵庫へ。
約8時間でできるから、寝る前にセットすれば朝には出来上がり。
朝の時間をスッキリした味わいの水出しコーヒーで過ごしませんか?
作り方は簡単。フィルターにコーヒー粉を入れ、水を注いで冷蔵庫へ。
約8時間でできるから、寝る前にセットすれば朝には出来上がり。
朝の時間をスッキリした味わいの水出しコーヒーで過ごしませんか?
コーヒー粉にゆっくりと水を落として抽出する「滴下式」の水出しコーヒー器具。
出来上がりまでの時間は、約45分。
上ボールに水を入れて完全に水が落ち切るのを待つだけ。
ポタ、ポタ…と小さな音を立てながらゆっくり淹れる
水たてのおいしさを、手軽に、ご自宅で。
出来上がりまでの時間は、約45分。
上ボールに水を入れて完全に水が落ち切るのを待つだけ。
ポタ、ポタ…と小さな音を立てながらゆっくり淹れる
水たてのおいしさを、手軽に、ご自宅で。